Recette de baguettes sésame/tournesol : facile rapide et zéro déchet

Recette de baguettes sésame/tournesol : facile rapide et zéro déchet

Recette facile et rapide de baguettes de pain zéro déchet.

Pour 2 grandes baguettes ou 4 petites

  • 350 gr de farine type 55
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de graines de tournesol(acheté en vrac avec mes sacs à vrac xs )
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 1/4  litre d'eau tiède
  • Moule à baguette
  • Plat à four taille moyenne rempli d'eau

Mélanger le sachet de levure avec l'eau tiède laisser poser 5 min dans un grand saladier

Rajouter la farine petit à petit en mélangeant petit à petit avec une spatule plate en bois

Saupoudrer les graines et le sel et remélanger

Recouvrir d'un tissu et laisser poser 2h

Séparer la pâte obtenue en 2 ou 4 pâtons identiques suivant le nombre de baguettes souhaitées

Huiler les moules et préchauffer le four à 240 degrés

Donner la forme à vos baguettes à la main

Déposer les boudins ainsi obtenus dans les moules en effectuant des coupures légères sur le dessus dans toute la longueur de la baguette

Enfourner pour environ 30 min avec un plat rempli d'eau dans le bas du four pour faire de la vapeur et donner une belle croute croustillante et ne pas sécher le pain.

Variante:

J'ai disposé la totalité de la préparation dans un moule à cake pour obtenir un pain carré et faire mes tartines au petit déjeuner c'est parfait aussi!

On peut remplacer ou compléter les graines que j'ai choisi par d'autres graines type lin ou pavot.

Astuce: on peut doublet les quantités pour congeler de la préparation et avoir de l'avance en cas d'imprévu.

N'hésitez pas à mettre votre grain de sel en commentaire, vos idées ou améliorations sont les bienvenues! L'idée étant toujours d'avoir une recette rapide, et réalisée avec des aliments achetés en vrac ou avec emballages papier/carton.

A conserver toute la semaine dans un sac à pain dispo dans votre boutique zéro déchet Manuka écobioshop!

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Publié le 26/10/2017 par Daphné Cuisine 0

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