La recette des truffes au chocolat de ma grand mère

La recette des truffes au chocolat de ma grand mère

Ingrédients pour la pâte:

  • 200g de chocolat noir
  • 100g de Beurre doux à la motte
  • 100g de crème liquide
  • 100g de sucre (soit en poudre pour apporter un effet croquant, soit sucre glace à votre convenance)
  • 4 cuillères à soupe de Rhum

Ingrédients au choix pour la garniture:

  • Cacao en poudre (le van houten est conditionné en papier et carton)
  • Pistaches, ou cacahuètes, ou noisettes, ou amandes, noix écrasées au mortier
  • Noix de coco râpé
  • Poudre de Piment d'Espelette doux

La recette:

  1. Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre en morceaux
  2. Rajouter le sucre, la crème et l'alcool
  3. Bien mélanger au fouet manuel pendant quelques minutes
  4. Réserver au réfrigérateur durant 8h pour laisser durcir la pâte
  5. Former des petites boulettes et les rouler dans votre garniture en poudre au choix

Vos truffes peuvent se conserver 15 jours au frigo! C'est une recette facile, qui peut vous permettre d'avoir de superbes friandises originales, adaptables à vos goûts, vos envies et vos produits locaux de saison à disposition. Elles peuvent décorer vos tables zéro déchet pour les fêtes de fin d'année, les anniversaires, pâques, etc....

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Publié le 29/12/2019 par Par Daphné de Manuka-ecobioshop Cuisine zéro déchet 0

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